Ainsi, notre chai semi-enterré est construit avec des murs en béton très épais ainsi qu'un toit en bac acier multicouche, limitant les échanges de température avec l'extérieur.
Seul le sol sous l'entrepôt garde ses propriétés d'échange thermique, vous assurant d'une température idéale
et stable durant l'entreposage de vos bouteilles.
De même que l'hygrométrie, tout est conçu pour reproduire les conditions naturelles de stockage, sans l'intervention de machine (climatiseur...) ou humaine.